జీవితంలో ఆహారం ప్రాముఖ్య‌త : వ్యాధులు త్వరితంగా తలెత్తేవి – వ్యాధులు రాకుండా ఉండేవి.

భీమ్ న్యూస్ ప్రతినిధి తిరుపతి (మార్చి 02) మానవ శరీరం ఒక యంత్రం లాంటిది. ఇంధనం లేకపోతే యంత్రం ఎలా పని చేయలేదో అలా మన శరీరం కూడ ఆహారం లేకపోతే పని చేయదు. మనం తీసుకొనే ఆహారం శరీరం సక్రమంగా పని చేయడానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తూ ‘ఇంధనం’ లా పని చేస్తుంది. అయితే ఆధునిక జీవ‌న శైలి కార‌ణంగా మ‌నం ఏ ఆహారం తీస‌సుకుంటున్నామో నియంత్ర‌ణ లేకుండా పోయింది. ఈ క్ర‌మంలో ఆహారం, శ‌రీర త‌త్వం, శ‌రీర ర‌సాయ‌న క్రియ‌లు, ఆహారం ప్ర‌భావం మ‌న మీద ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకుందాం.

ఆహారం మన శరీరానికి ఈ క్రింది మూడు విధాలుగా ఉపయోగపడుతుంది.
1. శరీర నిర్మాణానికి :
ఆహారం మ‌న శరీర నిర్మాణానికి దోహద పడుతుంది. 2.7 కిలోల నుంచి 3.2 కిలోల మధ్య బరువుండే కొత్తగా పుట్టిన పాపాయి పెరిగి పెద్ద‌గా అయ్యే సరికి 55 నుంచి 70 కిలోల బరువుకు చేరుకుంటాడు. అంటే ఈ ఎదిగిన బరువంత కూడా అతనికి తను పుట్టిన దగ్గరి నుంచి నిత్యం తీసుకొంటున్న ఆహారం ద్వారానే లభిస్తుంది. దీనిని బట్టి తేలేది ఏమిటంటే ఆహారం యొక్క అతి ముఖ్యమైన పని ఏంటంటే శరీర నిర్మాణానికి సహకరించటం! పుట్టిన దగ్గరనుంచి పెరిగి పెద్దయేదాకా మీరు ప్రతిరోజు ఆహారాన్ని సరెైన పరిమాణంలో తీసుకుంటే అది మీ శరీరంలో అరిగిపోయిన కణజాలం స్థానంలో కొత్త కణాల్ని నిర్మించుతూ, మీ శరీరం సక్రమమైన రీతిలో ఎదుగుతూ ఆరోగ్యంతో విలసిల్లుతూ పరిపూర్ణస్థాయికి చేరుకొనేటట్లు చేస్తుంది.

2. శక్తి కోసం :

ఆహారం మన శరీరానికి చేకూర్చే రెండో ప్ర‌యోజ‌నం ఏంటంటే – మన శరీరం చేసే సంకల్పిత, అసంకల్పిత చర్యలకు అవసరమైన శక్తిని అందించటం.
సంకల్పిత చర్యలు అంటే మ‌నం ప్రయత్నపూర్వకంగా చేసే పనులు. అంటే మ‌నం తిన‌డం, న‌డ‌వ‌డం లాంటివి
అసంకల్పిత చర్యలు: అంటే మన ప్రయత్నం మన ప్రమేయం లేకుండా మన శరీరంలో యాంత్రికంగా జరిగిపోయే చర్యలు! ఉదాహరణకు గుండె కొట్టుకో వడం, జీర్ణం కావడం, శరీరంలో టెంపరేచరు క్రమబద్దీకరించబడటం మొదలెైనవి.

3.శరీర కార్యక్రమాన్ని క్రమబద్దీకరించటం: 

మన శరీరంలో యాంత్రికంగా జరిగిపోయే, జరగాల్సిన, కార్యక్రమాల క్రమబద్ధీకరణ ఈ కోవలోకి వచ్చే చర్యలు:
గుండె కొట్టుకోవటం
కండరాల సంకోచవ్యాకోచాలు
నీటి సమతుల్యాన్ని కాపాడటం
రక్తం గడ్డ కట్టటం
శరీరం నుంచి వ్యర్థపదార్థాల్ని తొలగించటం మొదలెైనవి. శరీరం సక్రమంగా ఆరోగ్యంతో ఉండాలన్నా, శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని స‌మ‌కూర్చుకోవాల‌న్నా మనం అన్ని పోషక విలువలు కలిగిన సమతుల్యాహారాన్ని క్ర‌మంగా తీసుకొంటూ ఉండాలి.
మన మనుగడకు అవసరమైన ఆహారం ద్వారా మనకు లభించే పోషక విలువలు:
కార్బోహైడ్రేట్స్‌
మాంసకృత్తులు
కొవ్వు పదార్థాలు
విటమిన్‌లు
ఖనిజ లవణాలు
నీరు
పీచు పదార్థం
సమతులాహారం
ఆహార ప్రాముఖ్యత ఇదీ..
మీరు నోట్లో ఆహారాన్ని పెట్టుకున్నప్పుడల్లా ‘మానవ శరీరం’ అనబడే అత్యంత తెలివెైన రసాయన యంత్రాంగానికి మీరు ఒక ర‌క‌మైన ఇంధ‌నాన్ని స‌మ‌కూర్చిన‌ట్లు లెక్క‌! మన శరీరం పని చేయటానికి ఆహారం, నీరు – ఈ రెండూ అతి ముఖ్యమైన పోషకావసరాలు.మన శరీరంలోకి ప్రవేశించే ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియాలతో పోరాటం సల్పటానికి, శరీరానికి అవసరమైన నీటి సమతుల్యతను కాపాడటానికి, ఇతరత్రా మరెన్నో శరీర ధర్మ నిర్వహణల కోసం ఆహారం ద్వారా లభించే అనేక రసాయనాలు శరీరానికెంతగానో అవసరమవుతాయి.

కొన్ని ఆహార పదార్థాలలో ఎక్కువ పోషక విలువలు ఉంటాయి. కొన్నింటిలో తక్కువ పోషక విలువలు ఉంటాయి. అలాగని ఏ ఆహారాన్ని తీసి పారేయటానికి వీలులేదు. మనం ఎంత తింటు న్నామన్నది మాత్రమే కాదు. ఏమి తింటున్నామన్నది కూడా ముఖ్యమైన అంశమే.కొన్ని కొన్ని ఆహార పదార్థాలు కొన్ని కొన్ని వ్యాధుల్ని నిరోధించగలవు. నియంత్రించగలవు. ఇందుకు
ఉదాహరణ: పండ్లు, కూరగాయలు క్యాన్సర్‌ వ్యాధిని నిరోధించగలవు. ఆహార పదార్థాలలోని పీచు (ఫెైబర్‌) కొలెస్టరాల్‌ నియంత్రణకు సాయపడుతుంది. వృద్ధాప్యంలో వచ్చే ‘అస్టియోపొరాసిస్‌’ వ్యాధిని నిరోధించటానికి కాల్షియం అధికంగా లభ్యమయ్యే పాలులాంటి వాటిని తీసుకోవాలి. ‘ఆస్టియోపొరా సిస్‌’ కారణంగా ఎముకలు బోలుబారి తేలికగా విరుగుతాయి.

ఆహారం – ఆరోగ్యం :

శరీరారోగ్యానికి అవసరమైన ఇలాంటి అంశాలన్నిటినీ పరిగణలోకి తీసుకుం టూ, ప్రాధాన్యతనిస్తూ, మనం సక్రమమైన ఆరోగ్యంలో ఉండటానికి ఏ ఏ ఆహార పదార్థాలను ఏఏ మేర తీసుకోవాలన్న విషయమై అమెరికా శాస్త్రజ్ఞులు ‘ఫుడ్‌ గెైడ్‌ పిరమిడ్‌’ అన్న పేరుతో ఆహార నియమావళిని రూపొందించారు.

‘ఫుడ్‌ గెైడ్‌ పిరమిడ్‌’

ప్రకారంగా మనం అన్నం, రొట్టె, బ్రెడ్‌ వగెైరాలు: వీటిని ఎక్కువగా వాడుకోవాలి. ఈ ఆహార పదార్థాలలో ఫెైబర్‌, ‘బి’ విటమిన్‌లు, ఖనిజలవణాలు పుష్కలంగా ఉండటమే కాకుండా కాంప్లెక్స్‌ కార్బొహైడ్రేట్స్‌ కూడా లభిస్తాయి.
పళ్ళు:  వీటిలో కొవ్వు, ఉప్పు తక్కువగా ఉంటాయి. విటమిన్‌లు ‘ఎ’,‘సి’ లాంటివి అధికంగా లభిస్తాయి. పొటాషియం, మరికొన్ని ఖనిజ లవణాలు కూడా లభించటమే కాక ఫెైబర్‌ అధికంగా లభిస్తుంది. వీలెైనప్పుడల్లా తాజా పళ్ళను తినటం మేలు.

కాయగూరలు: వీటిలో కూడా కొవ్వు తక్కువగానూ, ‘ఎ’, ‘సి’ విటమిన్‌లు ఎక్కువగానూ లభిస్తాయి. ఫెైబర్‌, ఖనిజ లవణాలు కూడా పుష్కలంగా లభిస్తాయి. మాంసం, చేపలు, చికెన్‌, గుడ్లు, జీడిపప్పు, వగెైరాలు: వీటిలో సాధారణంగా ప్రొటీన్లు ఎక్కువ ఉంటాయి. ఐరన్‌, ‘బి’ విటమిన్‌, మరికొన్ని ఖనిజ లవణాలు కూడా బాగానే ఉంటాయి. కొవ్వు కూడా అధికంగానే ఉంటుంది. కాబట్టి కొంచెం జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.
పాలు, పెరుగు, వెన్న: డెైరీ ఉత్పత్తులలో కాల్షియం, ప్రొటీన్‌లు, విటమిన్‌లు, కొన్ని ఖనిజ లవణాలు ఎక్కువగా లభిస్తాయి. కొవ్వు కూడా అధికంగా ఉంటుంది. కాబట్టి తక్కువగా వాడటం మంచిది.
స్వీట్లు, నూనెలు: ఈ ఆహారపదార్థాలలో పోషకవిలువలు అంతగా ఉండవు కాని కేలరీలు (శక్తి) మాత్రం సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. కేకులు, స్వీట్లులాంటి వాటిని ఎంత తక్కువగా తింటే అంత మంచిది.

ఆహారాన్ని అసలు తీసుకోకపోతే…కొందరు చానాళ్ళపాటు ఏ ఆహారం తీసుకోకుండా ఉండాల్సి వస్తుంది. నిరాహారదీక్ష వల్ల, అనోరెగ్జియా నెర్వోసా వల్ల, జీర్ణవ్యవస్థకు సంబంధించిన ఏ భాగానన్నా తీవ్రమైన వ్యాధితో బాధ పడుతున్నప్పుడు, పక్షవాతం వల్ల, కోమాలోకి వెళ్ళిపోయినప్పుడు…
ఇలాంటి సందర్భాలలో మనుషులు ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా నిరాహారా నికి గురి కావల్సి వస్తుంది.

ఎన్నాళ్ళకూ ఆహారాన్ని తీసుకోని ఇలాంటి సందర్భాలలో శరీరం శక్తికోసం తనలోని కణజాలాన్నే కేలరీల కింద హరాయించుకోవటం మొదలెడు తుంది. ఫలితంగా శరీరంలో నిలవ ఉంచుకున్న కొవ్వు దాదాపు అదృశ్యమై పోతుంది. అంతర్గతావయవాలు, కండరాలు,క్రమేపీ డామేజ్‌ కావటం మొదలెడతాయి. నిరాహారానికి గురెైన సందర్భంలో పెద్దవాళ్ళు తమ శరీరానికి చెందిన బరువులో సగానికి పెైగా కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంది. పిల్లలు ఇంకా ఎక్కువ బరువును కోల్పోతారు. శరీరపు బరువును కోల్పోతున్న నిష్పత్తిలోనే లివరు, పేగులు అధికంగా కృశించుతాయి. కిడ్నీలు, గుండె కాస్త తక్కువ స్థాయిలో కృశించుతాయి.

ఇంకా జరిగే మార్పులు ఏమిటంటే:

కండరాలు కరిగిపోయే ఎముకలు పొడుచుకు వస్తాయి. చర్మం పల్చగా అయి పొడిబారిపోతుంది. చర్మంలో సాగేగుణం తగ్గిపోతుం ది. తెల్లగా పాలిపోతుంది .చల్లగా అవుతుంది. వెంట్రుకలు పొడిబారి చిట్లుతుంటాయి. తేలికగా రాలిపోతుంటాయి.
పూర్తిగా నిరాహారంగా ఉంటే ఆ మనిషి 8 నుంచి 12 వారాల లోపు చనిపోతారు.

వ్యాధులు తలెత్తే ఆహార పదార్థాలు 

1 – రసాయన వ్యవసాయంలో పండించే ఆహారాలు

2 – టీ

3 – కాఫీ

4 – తెల్ల చక్కెర

5 – తెల్ల చక్కెరతో చేసిన స్వీట్లు.

6 – పాల ప్యాకెట్.

7 – పెరుగు ప్యాకెట్

8 – నెయ్యి బాటిల్

9 – ఆవు పాలు

10 – పాల ఉత్పత్తులు.

11 – పొడి ఉప్పు

12 – అయోడైజ్డ్ ఉప్పు

13 – అన్ని శుద్ధి చేసిన నూనె

14 – బ్రాయిలర్ చికెన్

15 – బ్రాయిలర్ కోడి గుడ్డు

16 – తొక్క తీసిన బియ్యం

17 – కుక్కర్ రైస్

18 – బిల్డర్స్ వాటర్

19 – మరిగించిన నీరు

20 – మినరల్ వాటర్

21 – RO నీరు

22 – వంట కోసం అల్యూమినియం పాత్రలు

23 – నాన్ స్టిక్ పాత్రలు

24 – మైక్రోవేవ్ ఓవెన్

25 – ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్

26 – పోషక పానీయాలు

27 – సబ్బు

28 – షాంపూ

29 – టూత్‌పేస్ట్

30 – ఫోమ్ బెడ్ మరియు సీటు

31 – శీతల పానీయాలు

32 – జ్యూస్ క్రీమ్‌లు

33 – అన్ని మైదా ఉత్పత్తులు

34 – బేకరీ ఉత్పత్తులు

35 – చాక్లెట్

36 – బ్రాండెడ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు

37 – రసాయన దోమల నివారిణి

38 – ఎసి

39 – వెంటిలేషన్ మరియు వెలుతురు లేని ఇల్లు.

40 – బిస్కెట్లు

41 – అంతర్జాతీయ చిప్స్

42 – ధూమపానం

43 – మద్యపానం

44 – వేడి నీటిలో స్నానం చేయడం

45 – తలకు కట్టండి

46 – ఫాస్ట్ ఫుడ్స్

47 – రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన అన్ని ఆహార పదార్థాలు

48 – రుచిగల గమ్ మరియు పొగాకు ఉత్పత్తులు.

49 – ఇంగ్లీష్ మందులు

50 – అల్లోపతి వైద్యం మరియు టీకాలు

51 – శారీరక శ్రమ లేకపోవడం

52 – ఆకలి లేకుండా తినడం

53 – తొందరపడి తినడం

54 – నమలకుండా తినడం

55 – మధ్యలో తాగునీరు

56 – నూనె తీసిన మిరియాలు మరియు జీలకర్ర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

57 – 6 గంటల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచిన మాంసం

58 – అజ్ఞానం

59 – పర్యావరణ కాలుష్యం

60 – అన్నింటికంటే ముఖ్యంగా, మీ మనస్సు

పైన పేర్కొన్న తప్పుడు ఆహారం మరియు జీవనశైలి వల్ల వ్యాధులు వస్తాయి.

జీవించడానికి ఏకైక మార్గం

ప్రకృతికి తిరిగి రావడం మాత్రమే.

రోగనివారణ ఆహార పదార్థాలు ఇవే……

వ్యాధులు తలెత్తని ఆహార పదార్థాలు :

1 – సేంద్రీయ వ్యవసాయం ద్వారా పండించిన ఆహార ఉత్పత్తులు.

2 – హెర్బల్ టీ

3 – తీపి మరియు పుల్లని కాఫీ

4 – పనంగారుపట్టి

5 – పనంగ్కల్కండు

6 – బెల్లం

7 – చెరకు చక్కెర

8 – ఇందులో తయారు చేసిన స్వీట్లు

9 – దేశి ఆవు పాలు

10 – గ్రామీణ ఆవు పెరుగు

11 – గ్రామీణ ఆవు నెయ్యి

12 – స్థానిక పాల ఉత్పత్తులు

13 – హిందూ మతం

14 – రాతి ఉప్పు

15 – చెక్క గిన్నెలో కదిలించిన నూనెలు

16 – కంట్రీ చికెన్

17 – దేశి కోడి గుడ్డు

18 – పొట్టు తీయని బియ్యం

19 – ఉడికించిన బియ్యం

20 – మట్టి కుండలో పోసిన నీరు

21 – పచ్చని నీరు

22 – ట్రిపుల్ ప్యూరిఫికేషన్ క్లే పాట్ వాటర్

23 – వర్షపు నీరు

24 – వంట కోసం మట్టి పాత్రలు

25 – ఇనుప పాత్రలు

26 – కట్టెల పొయ్యి

27 – బయోగ్యాస్ స్టవ్

28 – పోషక మిశ్రమం

29 – బాత్ పౌడర్

30 – లవంగాల పొడి

31 – సహజ టూత్ పౌడర్

32 – చౌకైన కాటన్ బెడ్ మరియు కుర్చీ

33 – కుక్క

34 – పండ్ల రసాలు

35 – గ్రామీణ ఆవు పాలు పండ్ల ఐస్ క్రీములు

36 – ధాన్యాలు, బియ్యం స్నాక్స్

37 – బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో చేసిన చాక్లెట్

38 – ఇంట్లో తయారుచేసిన రుబ్బిన సుగంధ ద్రవ్యాలు

39 – సహజ దోమల నివారిణి

40 – ఇంట్లో చెట్లు, మొక్కలు, తీగలు

41 – వెంటిలేషన్ మరియు వెలుతురు ఉన్న ఇల్లు

42 – మన దేశ చిప్స్

43 – పనంగల్, పఠానీర్, తెన్నాంగల్, ఇలానేర్

44 – చల్లని నీటితో స్నానం చేయడం

45 – సహజ జుట్టు రంగు

46 – మన దేశపు స్నాక్స్

47 – క్లే పాట్ కూలర్

48 – ఆకుపచ్చ గింజలు

49 – సాంప్రదాయ మందులు

50 – శారీరక శ్రమ

51 – ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు తినడం

52 – నెమ్మదిగా తినడం మరియు రుచి చూడటం

53 – లాలాజలంతో నమలడం మరియు తినడం

54 – గాఢమైన, ప్రశాంతమైన నిద్ర

55 – మధ్యలో నీరు త్రాగకూడదు

56 – శుద్ధి చేయని సుగంధ ద్రవ్యాలు

57 – మరణించిన 6 గంటలలోపు మాంసం వండుకుని తినాలి

58 – జ్ఞానం

59 – పర్యావరణ పరిశుభ్రత

60 – మీ మనశ్శాంతి అన్నింటికంటే గొప్పది.